Kip Biryani

 

Ingredienten:

1. Basmati_rijst - 2 kopjes
2. uien - 4 grote
3. tomaat – 1
4. knoflookteentjes - 5 of 6
5. gember - een duim
6. muntblaadjes - 1/2 kopje, was en snijd ze.
7. gewone yoghurt - 4 eetlepels
8. rood chilipoeder – 2 theelepels
9. zout – 6 theelepels
10. olie – 6 of 7 eetlepels
11. een Laurier blad
12. Everest Shahi Biryani Masala – 3 theelepels
13. kip - 500

Notities:

Je kan de ingrediënten in het blauw in de Indiase supermarkt kopen.


Indiase Supermarkt in de buurt van Amsterdam 

1. Spice Indian Supermarket
    Karel Doormanweg 18, Amstelveen, Netherlands - 020 303 2176

2. Desi Mart Indian Supermarket
    De Beerebijt 10, 1181 MN Amstelveen

Hier zijn de links

• Everset chicken biryani masala
• Rood chilipoeder
• Laurier Blad

Methode:

1. Snijd de uien verticaal.
2. Was en week de rijst een uur in water.
3. Was en Maak de kip schoon en marineer hem met zout en citroensap.
4. Pureer de tomaate, gember en knoflookteentjes samen.
5. Neem een grote wok / pan.
6. Voeg olie toe en heet de olie.
7. Zodra de olie heet is, voeg de laurierblad en uien toe.
8. Bak de uien tot ze goudbruin zijn.
9. Voeg de tomat-gember-knoflook_puree toe.
10. Bak voor 3 of 4 minuten.
11. Voeg Everest Shahi Biryani Masala toe , dan voeg je rood chilipoeder toe en bak 2 minuten.
12. Dan voeg je zout , de yoghurt en muntblaadjes toe.
13. Meng alles en bak voor 3 minuten.
14. Dan voeg je kipstukjes toe, goed mengen en dan voeg je kokend water toe totdat alle kip bedekt is.
15. Dek de pan af en laat de kip 20 minuten koken.
16. Na 20 minuten voeg je rijst toe en meng goed.
17. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst voor nog 25 minuten doorkoken.
18. Blijf tussendoor controleren. Als er te weinig water is, voeg dan wat water toe.
19.  Als de tijd om is, zet je het vuur uit en houd de rijst afgedekt voor 5 tot 7 minuten
20. Kip Biryani is nu klaar.